ハーブのタルタルソースの作り方
魚のフライや鶏南蛮などを作ったときに、急にタルタルソースが必要になったことはありませんか？
そういう時に限って、ピクルスがなかったりするんですよね。
実は、ハーブをタルタルソースに加えると、ピクルスがなくてもおいしく作ることができるんです。
この記事では、トーストに乗せてもおいしい、ハーブが香るタルタルソースの作り方をご紹介します。
ハーブのタルタルソースの作り方
ピクルスの香りを再現するために、使うのはフェンネルかディルがおすすめです。
また、海外のタルタルソースに使われているパセリ、チャイブ、タラゴンもよく合います。
Ingredients ー材料ー
・フレッシュハーブ：３本
・ゆで卵：２個
・玉ねぎ：1/4個
[調味料]
・マヨネーズ：大さじ２
・レモン汁：小さじ１
・砂糖：小さじ1/2～１
・塩：小さじ1/2
Instructions ー作り方ー
１ ゆで卵と玉ねぎをみじん切りにします。玉ねぎの辛味が気になる場合には、30秒ほど水にさらした後、よく水気をしぼっておきます。
２ ハーブは硬い茎を取り除いてざく切りにします。
３ １、２をボウルに入れ、[調味料] を加えてよく混ぜたらできあがりです。
４ 味見をして酸味が強いようなら砂糖の分量を小さじ１に変更してください。
５ パンに乗せて５分ほど焼いてもおいしいです。
パンに乗せて焼くと、簡単でおいしい朝ごはんになります。ぜひお試しくださいね。
