ハーブのタルタルソースの作り方
魚のフライや鶏南蛮などを作ったときに、急にタルタルソースが必要になったことはありませんか?
そういう時に限って、ピクルスがなかったりするんですよね。
実は、ハーブをタルタルソースに加えると、ピクルスがなくてもおいしく作ることができるんです。
この記事では、トーストに乗せてもおいしい、ハーブが香るタルタルソースの作り方をご紹介します。
ハーブのタルタルソースの作り方
ピクルスの香りを再現するために、使うのはフェンネルかディルがおすすめです。
また、海外のタルタルソースに使われているパセリ、チャイブ、タラゴンもよく合います。
Ingredients ー材料ー
・フレッシュハーブ:3本
・ゆで卵:2個
・玉ねぎ:1/4個
[調味料]
・マヨネーズ:大さじ2
・レモン汁:小さじ1
・砂糖:小さじ1/2~1
・塩:小さじ1/2
Instructions ー作り方ー
1 ゆで卵と玉ねぎをみじん切りにします。玉ねぎの辛味が気になる場合には、30秒ほど水にさらした後、よく水気をしぼっておきます。
2 ハーブは硬い茎を取り除いてざく切りにします。
3 1、2をボウルに入れ、[調味料] を加えてよく混ぜたらできあがりです。
4 味見をして酸味が強いようなら砂糖の分量を小さじ1に変更してください。
5 パンに乗せて5分ほど焼いてもおいしいです。
パンに乗せて焼くと、簡単でおいしい朝ごはんになります。ぜひお試しくださいね。