ハーブのタルタルソースの作り方

魚のフライや鶏南蛮などを作ったときに、急にタルタルソースが必要になったことはありませんか?
そういう時に限って、ピクルスがなかったりするんですよね。

実は、ハーブをタルタルソースに加えると、ピクルスがなくてもおいしく作ることができるんです。

この記事では、トーストに乗せてもおいしい、ハーブが香るタルタルソースの作り方をご紹介します。

ハーブのタルタルソースの作り方

ハーブのタルタルソースの作り方1

ピクルスの香りを再現するために、使うのはフェンネルディルがおすすめです。

また、海外のタルタルソースに使われているパセリ、チャイブ、タラゴンもよく合います。

Ingredients  ー材料ー

フレッシュハーブ:3本
ゆで卵:2個
玉ねぎ:1/4個
[調味料]
マヨネーズ:大さじ2
レモン汁:小さじ1
砂糖:小さじ1/2~1
塩:小さじ1/2

Instructions ー作り方ー

 ゆで卵と玉ねぎをみじん切りにします。玉ねぎの辛味が気になる場合には、30秒ほど水にさらした後、よく水気をしぼっておきます。


 ハーブは硬い茎を取り除いてざく切りにします。


 1、2をボウルに入れ、[調味料] を加えてよく混ぜたらできあがりです。


 味見をして酸味が強いようなら砂糖の分量を小さじ1に変更してください。


 パンに乗せて5分ほど焼いてもおいしいです。


ハーブのタルタルソースの作り方2

パンに乗せて焼くと、簡単でおいしい朝ごはんになります。ぜひお試しくださいね。