【子供も大好きな味】ローズマリーのガーリックライス

【子供も大好きな味】ローズマリーのガーリックライス

風味豊かなガーリックライスのレシピをご紹介します。香ばしいガーリックの風味とローズマリーの香りが絶妙な組み合わせ。普通のガーリックライスにはないコクを楽しむことができます。目玉焼きやステーキを添えてもおいしいです。



ローズマリーのガーリックライスの作り方

ローズマリーのガーリックライスの作り方

Ingredients  ー材料ー

※できあがりの量 2人分

温かいご飯 … 2膳分(150g)
にんにく … 2片
ローズマリーの葉 … 小さじ1
サラダ油 … 大さじ2
醤油 … 小さじ2
塩こしょう … 少々

Instructions ー作り方ー

 にんにくは、1つはみじん切りに、もう1つはスライスにします。ローズマリーの葉はみじん切りにします。

ローズマリーのガーリックライスの作り方1

みじん切り同士は同じお皿にまとめておきます。


 フライパンに油とにんにく(スライスの方)を入れ、弱火で熱します。きつね色になったら取り出します。

ローズマリーのガーリックライスの作り方2 ローズマリーのガーリックライスの作り方3


 次に同じフライパンでにんにく(みじん切りの方)とローズマリーを弱火で熱します。

ローズマリーのガーリックライスの作り方4


 がきつね色になったらご飯を入れ、中火にします。炒め合わせたら塩こしょうを振りかけ、醤油を鍋肌に回しかけます。

ローズマリーのガーリックライスの作り方5

ご飯に色むらがなくなったらできあがり。

ローズマリーのガーリックライスの作り方6


 器に盛り、のにんにくスライスをトッピングします。

ローズマリーのガーリックライスの作り方6


レシピのポイント

ローズマリーは手で押して量る

レシピで必要なローズマリーの量は小さじ1杯です。
ふわふわしているので、手で軽く押しながら量ります。

 

茎がついた状態だとこのくらいの量になります 

にんにくスライスを焦がさないためのコツ

にんにくスライスを炒める工程【2】は焦げやすいので注意が必要です。

焦がさないようにするには、フライパンに油とにんにくを入れてから火をつけ、弱火でゆっくりと熱しましょう。

また「すべてがきつね色になってから取り出す」という方法だと、どれかのスライスが必ず焦げます。
「きつね色になったものからどんどん取り出していく」と確実にうまくいきますので、ぜひお試しを。

レシピの味

ローズマリーのガーリックライスは、にんにくスライスのカリカリと香ばしい香りに、ほんのりとローズマリーが口の中で香ります。

お箸の進む味で、子供でもモリモリ食べてくれます。(実験済みです)

ローズマリーの香りは、このレシピでは決してクセのある風味ではないのでご安心を。

それでも、ほんのりと香るローズマリーがあるのとないのとでは、やはりおいしさが変わります。

ガーリックライスの献立

塩こしょうの味付けで焼いた豚肉を横に添えれば、立派なランチになります。

子供には目玉焼きを添えてあげると喜びますよ。

フライパンについた「おこげ」がまたおいしかったりするのですが、これは作った者の特権。私がキッチンで食べてしまいます。

妊娠中は食べてもOK?

本記事のレシピは、妊娠中でも安心して食べることができます。

妊娠中のローズマリーは、多量摂取しなければ基本的にOKとされています。

ただしこれは一般的な基準ですので、例外もあることをお忘れなく。
妊娠中の方で調子の悪い場合には、無理してローズマリーを入れないことをおすすめします。

あまったローズマリーは何に使う?

私がローズマリー好きなため、このサイトではローズマリーのレシピをたくさんご紹介しています。

ぜひあまったローズマリーで挑戦してみてくださいね。

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