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2019-02-22 / 最終更新日時 : 2020-05-26 ran ハーブレシピ

レモングラスのジンジャーシロップの作り方｜ジンジャーエールのレシピつき

レモングラスのジンジャーシロップ

レモングラスとジンジャーで、おいしいジンジャーエールを作ってみませんか？市販のジンジャーエールよりコスパが良く、抗酸化作用もたっぷりと含まれています。風邪の引きはじめに飲めば、あっという間に喉のイガイガが消えてしまう、強力なシロップです。

レモングラスのジンジャーシロップの作り方

出来上がりの量：約300ml
・しょうが（薄切り）… １カップ（70g）
・レモングラス（ドライハーブ）… 小さじ２
・水 … ２カップ
・ブラウンシュガー（白砂糖で代用可） … 1/4カップ
・レモン汁… 小さじ１

１　鍋に、しょうが、レモングラス、水を合わせます。

２　鍋を中火にかけます。煮たったら弱火にして、ふたを閉めます。そのまま１０分間煮ます。

３　砂糖を加えてよく混ぜたら火から下ろします。ふたを閉め、２０分ほど置いてあら熱を取ります。

４　大きめの茶こし（またはザル）で材料をこします。こし布があれば、材料を包んでシロップをしぼり出します。

５　レモン汁を加えて混ぜたらできあがり。煮沸消毒した保存瓶に移して、冷蔵庫で保存します。

冷蔵保存：最大２週間まで

レモングラスのジンジャーシロップは、通常のハーブシロップよりも長持ちします。その理由は、レモングラスとジンジャーに含まれる殺菌・消毒効果のためです。

とは言え、味の良いシロップを楽しむためにも、できるだけ早く使い切るようにしましょう。

「レモングラスとジンジャーのシロップ」は、薄めるとジンジャーエールになります。私はこのジンジャーエールが本当に大好きで、自宅に常備しているほどです。市販のものよりもかなりおいしいので、ぜひ一度お試しください。

出来上がりの量１杯分
・レモングラスとジンジャーのシロップ … 大さじ３
・炭酸水（または水）… 200ml
・レモンスライス（飾り用） … １枚

１　グラス１杯あたりに大さじ３のシロップを入れて、水か炭酸水で薄めればできあがりです。
２　味見をしてみて、甘さが足りなければシロップを追加してください。
３　レモンスライスをピックに刺して飾ると華やかになります。

シロップの底に沈殿しているものは何？

瓶の底にある白い沈殿物がミュースレージです

シロップを保存していると、瓶の底に何かが沈殿していることに気が付くと思います。これは「ミュースレージ」というもので、保湿効果のある大事な成分です。

ミュースレージは、乾いた喉の粘膜に張り付き、レモングラスとジンジャーの有効成分をじっくりと浸透させる役割があります。

喉を保湿する効果もあるので、乾いた咳が止まらない時や喉のイガイガにも効果的です。

ミュースレージが体内に入れば、胃の荒れた粘膜の修復にも役立ちます。ストレスで胃が荒れている方にもおすすめです。

ミュースレージを摂るために、保存瓶をよく振ってからシロップを使うようにしましょう。