ピリ辛がおいしいメキシコ風の即席ハーブドリンク|パクチーのレモネードの作り方

ハーブカクテルのレシピ:パクチーとハラペーニョのピリ辛モクテル

パクチーのレモネード

アジア料理作りで余ってしまったパクチーを、おいしい甘辛レモネードにしてみませんか?パクチーに加えるのはハラペーニョです。この意外な組み合わせが、異国情緒たっぷりのおいしさを作り出します。一度飲んだら病みつきになること間違いなしの、ピリ辛でおいしいレモネードに挑戦してみましょう。

パクチーのレモネードの作り方

Ingredients  ー材料ー

※できあがりの量 1杯分

 パクチーの葉 … 1枝分
 レモン汁 … 大さじ2
 砂糖 … 大さじ2
 ハラペーニョペッパー(スライスにする・種は取り除いておく)… 1枚
 水 … 250ml
 パクチー(飾り用)… 1枝

ハラペーニョが手に入りづらい場合は、青唐辛子で代用できます。その場合には、青唐辛子1/2個分のスライスをご用意ください。

Instructions ー作り方ー

 グラスにパクチーとレモン汁、砂糖を入れます。マッシャー(または木のスプーンの柄)でグラスの中の材料を軽くトントンとつぶします。

ハーブカクテルのレシピ:工程1


 ハラペーニョのスライスを入れ、水を注ぎます。よく混ぜて砂糖を完全に溶かします。ラップをして冷蔵庫に10~15分ほど置いておきます。

ハーブカクテルのレシピ:工程2


 お好みでシラントロを飾ったらできあがり。

ハーブカクテルのレシピ:工程3


レシピの効能

シラントロ(パクチー)の効能

シラントロ(パクチー)

シラントロは、香りの強いハーブで、日本ではパクチーと呼ばれています。

「パクチー」と聞くと、どうしても香りがきつい印象がありますが、実は口臭予防効果があり、シラントロを食べると爽やかな息になります。

シラントロは欧米でもよく使われているハーブですが、やはりアジア系のピリ辛料理によく合う印象です。

ハーブドリンクに使うと、香りは程よく、おいしく摂るができます。

シラントロの新しい使い方として、ぜひハーブドリンクのレシピに挑戦してみてくださいね。