【初心者向け】ローズマリーティーの作り方｜フレッシュ・ドライでおいしく作る方法

ローズマリーティーの作り方は３つ

ローズマリーが手に入ったら、一度は作ってみたいのが「ローズマリーティー」ですよね。とは言え、ハーブにあまり慣れていないと、どうすればいいのか分からないという方も多いのではないでしょうか。

実はローズマリーティーには３つの作り方があります。

　・フレッシュローズマリーティー
　・ドライローズマリーティー
　・水出しローズマリーティー

これらの３つの作り方を、それぞれの特徴なども合わせて丁寧に解説していきます。

フレッシュローズマリーティーの作り方

フレッシュローズマリー（生のローズマリー）を作ったハーブティーの作り方をご紹介します。

Ingredients  ー材料ー

Instructions ー作り方ー

１　ローズマリーは軽く水で洗い、水気をふき取っておきます。茎から葉だけを取り、大さじスプーンで量ります。

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２　お湯を沸かします。その間に、ティーカップに茶こしをセットし、ローズマリーを茶こしの中に入れます。

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３　お湯が沸いたら、ローズマリーの上にかけるように、熱湯を注ぎます。

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　お湯が沸いて火を止めたら、３０秒ほど置いてあら熱を冷まします。ローズマリーは熱に弱いハーブです。沸騰直後の熱湯をかけるとローズマリーの香りが一気に飛び、苦味・えぐみなどの雑味のあるお茶になってしまいます。

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４　お湯を注いだらすぐにふたをし、香りをお茶に閉じ込めます。ふたがない場合には、小皿を逆さにしてカップにかぶせることもできます。

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５　お好みの濃さになるまで、５～７分ほど置いて蒸らします。

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６　茶こしを取り除き、できたてのお茶を楽しみます。

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Tips ーレシピのポイントー

苦味を少なくするためには

苦味のないお茶にするためには、蒸らし時間は長くても７分で切り上げるようにします。効能を重視する場合には１５分待つと良いです（苦味が強くなるので注意してください）。

えぐみを少なくするためには

最後に茶こしを取り除く際に、ローズマリーをしぼってお茶を出し切ろうとすると、えぐみの強いお茶になります。お茶に入れるのは、茶こしから自然に滴るお茶だけにしましょう。

ドライローズマリーティーの作り方

ドライローズマリー（乾燥したローズマリー）を作ったハーブティーの作り方をご紹介します。お手持ちのものはフレッシュローズマリーの場合は、一度ローズマリーを乾燥させる必要があります。
参考 ハーブの乾燥は意外と簡単！｜３つの乾燥方法をご紹介

Ingredients  ー材料ー

Instructions ー作り方ー

１　ローズマリーを量ります。量るときには、すりきる必要はありません。

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２　カップに茶こしをセットし、量ったローズマリーを茶こしの上に入れます（写真では茶こしをセットするのを忘れていました・・・）。その間に、お湯を沸騰させ、火を止めます。

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３　お湯をカップに注ぎます。ローズマリーにまんべんなくかけるように注ぐと、香りが良くなります。

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４　ふたをして、香りを閉じ込めながら蒸らします。おいしい蒸らし時間は７～１２分です。

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５　茶こしを持ち上げ、お茶が滴るのが落ち着くまで１０秒ほど待ちます。お茶が滴って来なくなったら、茶こしを取り除きましょう。

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６　ローズマリーティーのできあがりです。はちみつで甘みを加えてもおいしいです。鼻から蒸気を吸い込んでローズマリーの香りを感じながら、ゆっくりと飲んでくださいね。

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Tips ーレシピのポイントー

香りを強くするためには７分以上蒸らす

ドライローズマリーティーは、少なくとも７分は蒸らしましょう。乾燥したローズマリーは、水を吸い込み柔らかくなるための時間が必要です。そのため、フレッシュティーよりも長めに蒸らすようにしましょう。

おいしく飲むためには「二番煎じ」をしない

ローズマリーティーには、緑茶のように「二番煎じ」というものはありません。１度使ったローズマリーは、２回目、３回目と繰り返して使用しても「おいしくない」「薄い」「効能がない」だけのお茶になります。もったいないようですが、きちんと効能は引き出せているので、１度使ったら処分しましょう。

水出しローズマリーティーの作り方

「水出し」とは、お湯を使わずに水だけでハーブの成分を引き出してお茶を作る方法です。水出しローズマリーティーには、フレッシュとドライの両方のローズマリーを使うことができます。

Ingredients  ー材料ー

Instructions ー作り方ー

Tips ーレシピのポイントー

６～８時間おく

作るのが夕方～夜の場合は、次の朝まで冷蔵庫に入れておきます。日中に作る場合には、６～８時間おいた後にローズマリーを取り除いてください。

美肌成分がたっぷり

美肌成分を豊富に含んでいる水出しローズマリーティーは、化粧水としても使うことができます。詳しいレシピは「ローズマリーだけの純粋な化粧水｜ブースターにも使える」が参考になります。

フルーツを加えて楽しむことも

水出しローズマリーティーにフルーツを一緒に加えれば、自然な甘味が足されて飲みやすくなります。ローズマリーとイチゴと組み合わせたレシピは「ローズマリーとイチゴのハーブウォーター」でご紹介しています。

ローズマリーティーの適量は？

ハーブティーがはじめての人なら、まずは週に３杯から始めてみましょう。ハーブティーに慣れてきたら、毎日１杯ずつ飲むようにして、習慣づけるのがおすすめです。

ただし、ローズマリーティーには薬用成分が含まれているので、本格的に体質改善をしたいという場合でも、１日３杯までにとどめておくのが安全です。

ローズマリーティーはいつ飲めばいい？

ローズマリーティーは、１日中、いつでも好きな時間に飲むことができます。特におすすめの時間帯をご紹介します。

食後のお茶として

ローズマリーティーには、食後に血糖値が急上昇するのを落ち着かせる作用、中性脂肪を抑える効果があります。食後のお茶として飲めば、老化予防・ダイエットになります。

就寝前に

ローズマリーティーには、睡眠の質を上げるために役立つ成分が豊富に含まれています。そのため「スリープティー（睡眠を促進するお茶）」としても人気です。寝る前に不安定になりやすい精神面のサポートもしてくれます。

「ローズマリーティーが寝る前に効果的な理由：飲み方 レシピもご紹介」

休肝日のノンアルカクテルとして

ローズマリーティーを使って、上の写真のようなノンアルコールカクテルを作ることもできます。
レシピ 「ローズマリーティーとブルーベリーのモクテル」

ローズマリーティーには肝臓の機能を正常に戻し保護する効能があります。休肝日には、普段がんばってくれている肝臓をいたわりましょう。

朝に飲むと血圧を下げすぎる場合も

ローズマリーティーには「血圧を下げる作用」があります。低血圧気味の人、特に朝に血圧が低くなる人は、早朝にローズマリーティーを飲むのを控えましょう。

血圧の上がる朝食後からは飲んでもOKです。

ローズマリーティーの効能

ローズマリーティーの香りをかいでみると、ミントに似た爽やかな香りがしませんか？実はローズマリーはミントの親戚で、ミントと同じような成分・効能を持っています。

ローズマリーの主な効能は、美容とダイエット、さらにメタボリックシンドロームまで！気になる効能がたくさんありますね。

ローズマリーの注意点

特別な時期にある人は、ローズマリーの使用に注意が必要です。

妊娠中・授乳中の人：避ける

妊娠中・授乳中のローズマリーの使用に関しては、まだ研究が十分になされておらず、安全性に確証がありません。ローズマリーは念のため避けておきましょう。

高血圧の人：薬と併用しなければOK

血圧が高めなのが気になる人は、血圧を下げるために毎日ローズマリーティーを飲むことができます。

ローズマリーティーの禁忌に「高血圧の人は使用不可」などと書かれていることがありますが、正確には「高血圧の治療薬を飲んでいる人は使用不可」という意味です。これは、薬の降圧作用と、ローズマリーの降圧作用が合わさり、強力になりすぎてしまうためです。薬との併用は避けましょう。

さいごに

ローズマリーティーの作り方は、ひとつに限定することはありません。「なんとなく飽きてきたな」と思ったときに、別の作り方を試してみると、新しいローズマリーティーのおいしさを発見することができます。

「ローズマリーティーをよく飲む人は、若さを保つ」と言われています。美容のためにも、ローズマリーティーを習慣にしていきましょう。

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