ハーブで作るノンアルドリンク|ハイビスカスとパイナップルのモクテル
ハイビスカスとパイナップルのモクテル
赤と黄色のセパレートがかわいいモクテル(ノンアルコールカクテル)のレシピです。ほどよい酸味とすっきりとした甘みが特徴の、飲みやすいドリンクです。アジア料理や辛い料理によく合います。
ハイビスカス・モクテルの作り方
Ingredients ー材料ー
[パイナップルシロップの材料(300ml分)]
☆ パイナップル … 1カップ
☆ 砂糖 … 1/2カップ
☆ 水 … 1カップ
☆ レモンゼスト(レモンの皮のすりおろし) … レモン1/2個分
・ レモン汁 … レモン1/2個分
[モクテルの材料(1杯分)]
・ ハイビスカス(乾燥) … 小さじ1
・ 水 … 200ml
・ パイナップルシロップ … 大さじ3
・ 氷 … 適量
Instructions ー作り方ー
1 パイナップルは小さく切っておきます。☆の材料を小鍋に入れ、弱火で10分煮込み、ザルでこします。あら熱が冷めたらレモン汁を加えます。(パイナップルシロップのできあがり)
2 鍋に水200mlを入れ、火にかけます。沸騰したら火から下ろし、ハイビスカスを入れ、フタをして20分待ちます。茶こしでハイビスカスをこしたら、あら熱を冷ましておきます。
3 グラスに氷、パイナップルシロップ大さじ3を入れます。氷に沿わせるように静かに2を注ぎます。
4 お好みでパイナップルを飾ったらできあがり。
Tips ーレシピのポイントー
きれいなセパレートにするには、できるだけ細長いグラスを使うのがコツです。
レモンゼストを入れることにより、シロップの黄色を鮮やかにすることができます。レモンゼストは、大根おろし器で作ることができます。皮の黄色い部分だけを削り、白い部分は削らないように注意しましょう。
レシピの効能
ハイビスカス
色が鮮やかなハイビスカスティーは、セパレートドリンク作りにぴったりのハーブティーです。禁忌もなく、栄養価も高いので、毎日の栄養補給として摂ることができます。
ハイビスカスの効能:ビタミンC・ミネラル・フラボノイドを豊富に含む、心臓を強くする、コレステロール値を下げる、視力の改善、抗酸化作用
ハイビスカスの禁忌:ハイビスカスに禁忌はありませんが、念のため、妊娠中には大量に摂取しないことをおすすめします。