ハーブで作るノンアルドリンク|ハイビスカスとパイナップルのモクテル

ハイビスカスのモクテル

ハイビスカスとパイナップルのモクテル

赤と黄色のセパレートがかわいいモクテル(ノンアルコールカクテル)のレシピです。ほどよい酸味とすっきりとした甘みが特徴の、飲みやすいドリンクです。アジア料理や辛い料理によく合います。

ハイビスカス・モクテルの作り方

ハイビスカスのモクテルの作り方

Ingredients  ー材料ー

[パイナップルシロップの材料(300ml分)]
 
パイナップル … 1カップ
砂糖 … 1/2カップ
 水 … 1カップ
 レモンゼスト(レモンの皮のすりおろし) … レモン1/2個分
 レモン汁 … レモン1/2個分
[モクテルの材料(1杯分)]
 ハイビスカス(乾燥) … 小さじ1
 水 … 200ml
 パイナップルシロップ … 大さじ3
 氷 … 適量

Instructions ー作り方ー

 パイナップルは小さく切っておきます。の材料を小鍋に入れ、弱火で10分煮込み、ザルでこします。あら熱が冷めたらレモン汁を加えます。(パイナップルシロップのできあがり)

 鍋に水200mlを入れ、火にかけます。沸騰したら火から下ろし、ハイビスカスを入れ、フタをして20分待ちます。茶こしでハイビスカスをこしたら、あら熱を冷ましておきます。

 グラスに氷、パイナップルシロップ大さじ3を入れます。氷に沿わせるように静かにを注ぎます。

 お好みでパイナップルを飾ったらできあがり。

Tips ーレシピのポイントー

きれいなセパレートにするには、できるだけ細長いグラスを使うのがコツです。

 レモンゼストを入れることにより、シロップの黄色を鮮やかにすることができます。レモンゼストは、大根おろし器で作ることができます。皮の黄色い部分だけを削り、白い部分は削らないように注意しましょう。

レシピの効能

ハイビスカスの効能

ハイビスカス

色が鮮やかなハイビスカスティーは、セパレートドリンク作りにぴったりのハーブティーです。禁忌もなく、栄養価も高いので、毎日の栄養補給として摂ることができます。

ハイビスカスの効能:ビタミンC・ミネラル・フラボノイドを豊富に含む、心臓を強くする、コレステロール値を下げる、視力の改善、抗酸化作用

ハイビスカスの禁忌:ハイビスカスに禁忌はありませんが、念のため、妊娠中には大量に摂取しないことをおすすめします。