3ステップで完了!おいしいハーブティーの入れ方|基本から応用まで

おいしいハーブティーの入れ方

おいしいハーブティーとは

フレッシュでもドライでも、ハーブは新鮮なものを使い、香りをじっくりと楽しむ ― それがおいしいハーブティーです。できたてのハーブティーをじっくりと楽しむレシピ、冷やしてアイスティーとして楽しむレシピなど、ハーブティーの基本から応用までのレシピをご紹介します。

ハーブティーは3ステップで作れる

ハーブティーはすべて、3ステップで作ることができます。

ハーブティーの基本は、「ティーポットにお湯を注ぐ」「蒸らす」「ハーブをこす」です。

緑茶と同じなので簡単ですね。

お手持ちのハーブで、ぜひ色々なハーブティー作りに挑戦してみてください。

ドライハーブで作るハーブティー

ドライハーブで作るハーブティー

Ingredients  ー材料ー

※できあがりの量 1杯分

 ドライハーブ … 小さじ山盛り1杯
 沸かしたお湯 … 250ml

Instructions ー作り方ー

 ティーポットにハーブを入れ、沸かしたお湯を注ぎます。
 フタをして10~20分蒸らします。
 茶こしでハーブをこしながらカップに注いだらできあがり。

Tips ーレシピのポイントー

蒸らし時間はお好みで調整

ローズマリーやセージなど、苦味の出やすいハーブなら蒸らし時間を10分に。効能をしっかりと引き出したいのなら20分にします。おすすめは、両者の中間である「15分」です。苦味が少なく、効能も含まれる、ちょうど良いハーブティーを作ることができます。

おいしいドライハーブティーの作り方

フレッシュハーブで作るハーブティー

フレッシュハーブで作るハーブティー

Ingredients  ー材料ー

※できあがりの量 1杯分

 フレッシュハーブ … 大さじ山盛り1杯
 沸かしたお湯 … 250ml

Instructions ー作り方ー

 ハーブをティーポットに入れます。大きなハーブは手で割いておきましょう。
 ハーブ全体に沸かしたお湯をかけ、フタをして5~10分間蒸らします。
 カップに注いだらできあがり。(お好みでハーブをこしてください)

Tips ーレシピのポイントー

ハーブをちぎって香り豊かに

フレッシュハーブの香りを楽しむために、大きな葉は手でふたつにちぎり、小さい葉は軽くもんでからティーポットに入れましょう。ただし、ローズマリーやセージなどの苦味の強いハーブは、もみすぎると苦味が増すので注意が必要です。

おいしいフレッシュハーブティーの作り方

ティーバッグで作るハーブティー

ティーバッグで作るハーブティー

Ingredients  ー材料ー

※できあがりの量 1杯分

 ティーバッグ … 1袋
 沸かしたお湯 … 200ml

Instructions ー作り方ー

ティーバッグで作るハーブティー

 ティーバッグをカップに入れ、沸かしたお湯を注ぎます。
 受け皿(または小皿)をかぶせてフタをし、2~3分待ちます。
 ティーバッグを取り除いたらできあがり。

Tips ーレシピのポイントー

自分でティーバッグを作ることも

「お茶パック」にハーブを入れれば、オリジナルのティーバッグを作ることもできます。その際には、ハーブは細かく砕いてから入れます。アールグレイなどの紅茶とブレンドするのもおすすめです。

ティーバッグで作る|おいしいハーブティーの作り方

アイスハーブティーの作り方

アイスハーブティーの作り方

Ingredients  ー材料ー

※できあがりの量 1杯分

 ドライハーブ … 小さじ山盛り2杯
 (またはフレッシュハーブ … 大さじ山盛り2杯)

 沸かしたお湯 … 200ml
 氷 … 4~5個

Instructions ー作り方ー

 ドライハーブティー、またはフレッシュハーブティーを作ります。
 グラスにたっぷりの氷を入れ、ハーブティーを一気に注ぎます。
 お好みでフレッシュハーブやレモンを飾ればできあがり。

Tips ーレシピのポイントー

ハーブの量を2倍にして薄まるのを防ぐ

ホットハーブティーを氷の上から注いで一気に冷やすのが、おいしいアイスティーを作る秘訣です。しかし、氷でハーブティーが薄まってしまうのが気になるところ。ハーブティーを薄めないためにも、はじめからハーブの量を増やし、2倍の濃さのハーブティーを作っておきましょう。

おいしいアイスハーブティーの作り方

ハーブラテの作り方

ハーブラテの作り方

Ingredients  ー材料ー

※できあがりの量 1杯分

 ドライハーブ … 小さじ山盛り2杯
 (またはフレッシュハーブ … 大さじ山盛り2杯)

 沸かしたお湯 … 150ml
 牛乳 … 50ml

Instructions ー作り方ー

 ハーブをティーポットに入れ、沸かしたお湯を注ぎます。
 フタをしめて20分間蒸らしたら、ハーブをこします。
 ハーブティーをカップの8分目まで注いだら、牛乳を注いでできあがりです。

Tips ーレシピのポイントー

牛乳は常温にしておく

冷たい牛乳を注ぐとハーブティーがぬるくなってしまいます。牛乳は常温に戻しておくか、軽く温めておきましょう。600Wの電子レンジに1分ほどかければ、程よく温まります。さらに、牛乳が温かいうちに泡立てればハーブカプチーノにもなります。100円ショップでもミルクフォーマー(ミルク泡だて器)が売っているので、ぜひ挑戦してみてくださいね。