３ステップで完了！おいしいハーブティーの入れ方｜基本から応用まで
おいしいハーブティーとは
フレッシュでもドライでも、ハーブは新鮮なものを使い、香りをじっくりと楽しむ ― それがおいしいハーブティーです。できたてのハーブティーをじっくりと楽しむレシピ、冷やしてアイスティーとして楽しむレシピなど、ハーブティーの基本から応用までのレシピをご紹介します。
目次
１ ハーブティーは３ステップで作れる
２ ドライハーブで作るハーブティー
３ フレッシュハーブで作るハーブティー
４ ティーバッグで作るハーブティー
５ アイスハーブティーの作り方
６ ハーブラテの作り方
ハーブティーは３ステップで作れる
ハーブティーはすべて、３ステップで作ることができます。
ハーブティーの基本は、「ティーポットにお湯を注ぐ」「蒸らす」「ハーブをこす」です。
緑茶と同じなので簡単ですね。
お手持ちのハーブで、ぜひ色々なハーブティー作りに挑戦してみてください。
ドライハーブで作るハーブティー
Ingredients ー材料ー
※できあがりの量 １杯分
・ ドライハーブ … 小さじ山盛り１杯
・ 沸かしたお湯 … 250ml
Instructions ー作り方ー
１ ティーポットにハーブを入れ、沸かしたお湯を注ぎます。
２ フタをして１０～２０分蒸らします。
３ 茶こしでハーブをこしながらカップに注いだらできあがり。
Tips ーレシピのポイントー
蒸らし時間はお好みで調整
ローズマリーやセージなど、苦味の出やすいハーブなら蒸らし時間を１０分に。効能をしっかりと引き出したいのなら２０分にします。おすすめは、両者の中間である「１５分」です。苦味が少なく、効能も含まれる、ちょうど良いハーブティーを作ることができます。
フレッシュハーブで作るハーブティー
Ingredients ー材料ー
※できあがりの量 １杯分
・ フレッシュハーブ … 大さじ山盛り１杯
・ 沸かしたお湯 … 250ml
Instructions ー作り方ー
１ ハーブをティーポットに入れます。大きなハーブは手で割いておきましょう。
２ ハーブ全体に沸かしたお湯をかけ、フタをして５～１０分間蒸らします。
３ カップに注いだらできあがり。（お好みでハーブをこしてください）
Tips ーレシピのポイントー
ハーブをちぎって香り豊かに
フレッシュハーブの香りを楽しむために、大きな葉は手でふたつにちぎり、小さい葉は軽くもんでからティーポットに入れましょう。ただし、ローズマリーやセージなどの苦味の強いハーブは、もみすぎると苦味が増すので注意が必要です。
ティーバッグで作るハーブティー
Ingredients ー材料ー
※できあがりの量 １杯分
・ ティーバッグ … １袋
・ 沸かしたお湯 … 200ml
Instructions ー作り方ー
１ ティーバッグをカップに入れ、沸かしたお湯を注ぎます。
２ 受け皿（または小皿）をかぶせてフタをし、２～３分待ちます。
３ ティーバッグを取り除いたらできあがり。
Tips ーレシピのポイントー
自分でティーバッグを作ることも
「お茶パック」にハーブを入れれば、オリジナルのティーバッグを作ることもできます。その際には、ハーブは細かく砕いてから入れます。アールグレイなどの紅茶とブレンドするのもおすすめです。
アイスハーブティーの作り方
Ingredients ー材料ー
※できあがりの量 １杯分
・ ドライハーブ … 小さじ山盛り２杯
（またはフレッシュハーブ … 大さじ山盛り２杯）
・ 沸かしたお湯 … 200ml
・ 氷 … ４～５個
Instructions ー作り方ー
１ ドライハーブティー、またはフレッシュハーブティーを作ります。
２ グラスにたっぷりの氷を入れ、ハーブティーを一気に注ぎます。
３ お好みでフレッシュハーブやレモンを飾ればできあがり。
Tips ーレシピのポイントー
ハーブの量を２倍にして薄まるのを防ぐ
ホットハーブティーを氷の上から注いで一気に冷やすのが、おいしいアイスティーを作る秘訣です。しかし、氷でハーブティーが薄まってしまうのが気になるところ。ハーブティーを薄めないためにも、はじめからハーブの量を増やし、２倍の濃さのハーブティーを作っておきましょう。
ハーブラテの作り方
Ingredients ー材料ー
※できあがりの量 １杯分
・ ドライハーブ … 小さじ山盛り２杯
（またはフレッシュハーブ … 大さじ山盛り２杯）
・ 沸かしたお湯 … 150ml
・ 牛乳 … 50ml
Instructions ー作り方ー
１ ハーブをティーポットに入れ、沸かしたお湯を注ぎます。
２ フタをしめて２０分間蒸らしたら、ハーブをこします。
３ ハーブティーをカップの８分目まで注いだら、牛乳を注いでできあがりです。
Tips ーレシピのポイントー
牛乳は常温にしておく
冷たい牛乳を注ぐとハーブティーがぬるくなってしまいます。牛乳は常温に戻しておくか、軽く温めておきましょう。600Wの電子レンジに１分ほどかければ、程よく温まります。さらに、牛乳が温かいうちに泡立てればハーブカプチーノにもなります。１００円ショップでもミルクフォーマー（ミルク泡だて器）が売っているので、ぜひ挑戦してみてくださいね。
