水出しハーブティーの作り方|効能やおすすめのハーブもご紹介

水出しハーブティーの作り方

水出しハーブティーとは

お湯を使わず手軽に作ることのできる水出しハーブティーは、ひんやりとおいしい夏のハーブティーです。作り方は簡単で、ハーブを水に浸しておくだけで完成します。使うハーブはフレッシュハーブでもドライハーブでもOK!

この記事では、基本の水出しハーブティーの作り方と合わせて、おすすめのハーブをリストにしてご紹介します。

水出しハーブティー 基本の作り方

水出しハーブティー 基本の作り方

Ingredients  ー材料ー

※できあがりの量 350ml

 ドライハーブ … 小さじ山盛り2杯
 (またはフレッシュハーブ … 大さじ山盛り2杯)
 水 … 350ml
 ガラス瓶 … 400mlサイズ

ティーバッグにハーブを入れて作ることもできます。

水出しハーブティー:ティーバッグがあると便利です

Instructions ー作り方ー

 ガラス瓶にハーブと水を入れます。

水出しハーブティーの作り方:工程1


 ふたを閉めて、冷蔵庫でひと晩寝かせます。

水出しハーブティーの作り方:工程2


 朝になると、鮮やかな色のハーブティーができあがります。


 茶こしを使ってハーブを取り除いだら完成です。

水出しハーブティーの作り方:工程4


 グラスに注いで、お菓子などと一緒に楽しんでください。

水出しハーブティーの作り方:工程5


Tips ーレシピのポイントー

色鮮やかなハーブを使うときれいなお茶に

水出しハーブティーには、ハイビスカスのような色素の多いハーブを使うと、色のきれいなハーブティーを作ることができます

ミントやカモミールなどの色素の少ないハーブは、無色~薄いベージュ色のハーブティーになります。

昼間に作る場合には6~8時間置く

午前中に作る場合には、ひと晩置く必要はありません。6~8時間置いたら完成です。

ピッチャーでも作れる

ガラス瓶がなければ、ピッチャーか大きなグラスを使って作ることもできます。ふたがない場合には、ラップで代用できます。

保存方法

冷蔵保存:1週間

ハーブをこした後は冷蔵保存してください。1週間以内に飲み切ります。

アイストレーに流し込んで、ハーブティーの氷を作ることもできます。

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水出しハーブティーの効能と味

水出しハーブティーの効能と味

カモミールの水出しハーブティー

「お湯を使わないから、あまり効き目がなさそう」

と思われがちな水出しハーブティーですが、実は自然薬として使われるほどのしっかりとした効能を持っています。

水出しハーブティーはエッセンシャルオイルが濃い

ハーブに含まれるエッセンシャルオイルは「熱で揮発する」という性質を持っています。

つまり、お湯でハーブティーを作ると、ある程度のエッセンシャルオイルが飛んでしまうことは避けられないのです。

一方、水出しハーブティーは、一切熱を加えないので、エッセンシャルオイルが揮発することはありません。

エッセンシャルオイルの代表的な効能

リラックス効果、脳の機能を活発にする、鼻づまりや止まらない咳の改善、アンチエイジング効果など

水出しハーブティーは、エッセンシャルオイルの効能がたっぷりと含まれています。

水出しハーブティーは苦くない

お湯で作るハーブティーの欠点はもうひとつあります。
苦味やえぐみまで引き出してしまうということです。

水出しハーブティーは、お茶とは思えないほど、味に苦味やえぐみがありません。

すっきりとした味で、香りも爽やか。

思わずゴクゴク飲んでしまえるほどのおいしさです。

水出しハーブティーにおすすめのハーブ12

水出しハーブティーにおすすめのハーブ20

水出しハーブティーにおすすめのハーブ一覧

爽やかな香り ペパーミント、ローズマリー、マジョラム、タイム、レモングラス
花の香り カモミール、ラベンダー、ヒソップ
スパイシーな味 クローブ、ジンジャー、シナモン、アンジェリカ

 

エッセンシャルオイルをたっぷりと引き出すことのできる水出しハーブティーには、香りの豊かなハーブが合います。

意外なことに、硬いハーブ(枝や種のハーブ)からでも水出しハーブティーを作ることができます。[参考文献1,2]

水出しハーブティーを楽しむ

水出しハーブティーを楽しむ

ローズマリーとイチゴのハーブウォーター

最後に、水出しハーブティーの楽しみ方をご紹介します。

ハーブウォーターとして

水出しハーブティーは、ハーブウォーターとして、美容のために飲むこともできます。

詳しい情報は、ハーブウォーターのまとめ記事をご覧ください。

すっきりおいしい!ハーブウォーターの作り方|相性の良い組み合わせ12レシピ

化粧水として

水出しハーブティーは、化粧水として使うこともできます。

おすすめのハーブは、カモミールやローズマリー、ウィッチヘーゼルなどです。

関連レシピ ローズマリーだけの純粋な化粧水|ブースターにも使える

ぜひ色々なハーブを使って、水出しハーブティーを楽しんでみてくださいね。

参考文献 [1] Michael Moore: MATERIA MEDICA Factsheet: HERBS best as COLD INFUSION
参考文献 [2]長島司:ハーブティーその癒しのサイエンス