水出しハーブティーの作り方｜効能やおすすめのハーブもご紹介

水出しハーブティーとは

お湯を使わず手軽に作ることのできる水出しハーブティーは、ひんやりとおいしい夏のハーブティーです。作り方は簡単で、ハーブを水に浸しておくだけで完成します。使うハーブはフレッシュハーブでもドライハーブでもOK！

この記事では、基本の水出しハーブティーの作り方と合わせて、おすすめのハーブをリストにしてご紹介します。

水出しハーブティー 基本の作り方

Ingredients  ー材料ー

ティーバッグにハーブを入れて作ることもできます。

Instructions ー作り方ー

１　ガラス瓶にハーブと水を入れます。

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２　ふたを閉めて、冷蔵庫でひと晩寝かせます。

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３　朝になると、鮮やかな色のハーブティーができあがります。

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４　茶こしを使ってハーブを取り除いだら完成です。

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５　グラスに注いで、お菓子などと一緒に楽しんでください。

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Tips ーレシピのポイントー

色鮮やかなハーブを使うときれいなお茶に

水出しハーブティーには、ハイビスカスのような色素の多いハーブを使うと、色のきれいなハーブティーを作ることができます

ミントやカモミールなどの色素の少ないハーブは、無色～薄いベージュ色のハーブティーになります。

昼間に作る場合には６～８時間置く

午前中に作る場合には、ひと晩置く必要はありません。６～８時間置いたら完成です。

ピッチャーでも作れる

ガラス瓶がなければ、ピッチャーか大きなグラスを使って作ることもできます。ふたがない場合には、ラップで代用できます。

保存方法

冷蔵保存：１週間

ハーブをこした後は冷蔵保存してください。１週間以内に飲み切ります。

アイストレーに流し込んで、ハーブティーの氷を作ることもできます。

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水出しハーブティーの効能と味

「お湯を使わないから、あまり効き目がなさそう」

と思われがちな水出しハーブティーですが、実は自然薬として使われるほどのしっかりとした効能を持っています。

水出しハーブティーはエッセンシャルオイルが濃い

ハーブに含まれるエッセンシャルオイルは「熱で揮発する」という性質を持っています。

つまり、お湯でハーブティーを作ると、ある程度のエッセンシャルオイルが飛んでしまうことは避けられないのです。

一方、水出しハーブティーは、一切熱を加えないので、エッセンシャルオイルが揮発することはありません。

水出しハーブティーは、エッセンシャルオイルの効能がたっぷりと含まれています。

水出しハーブティーは苦くない

お湯で作るハーブティーの欠点はもうひとつあります。
苦味やえぐみまで引き出してしまうということです。

水出しハーブティーは、お茶とは思えないほど、味に苦味やえぐみがありません。

すっきりとした味で、香りも爽やか。

思わずゴクゴク飲んでしまえるほどのおいしさです。

水出しハーブティーにおすすめのハーブ１２

水出しハーブティーにおすすめのハーブ一覧

爽やかな香り	ペパーミント、ローズマリー、マジョラム、タイム、レモングラス
花の香り	カモミール、ラベンダー、ヒソップ
スパイシーな味	クローブ、ジンジャー、シナモン、アンジェリカ

 

エッセンシャルオイルをたっぷりと引き出すことのできる水出しハーブティーには、香りの豊かなハーブが合います。

意外なことに、硬いハーブ（枝や種のハーブ）からでも水出しハーブティーを作ることができます。[参考文献1,2]

水出しハーブティーを楽しむ

最後に、水出しハーブティーの楽しみ方をご紹介します。

ハーブウォーターとして

水出しハーブティーは、ハーブウォーターとして、美容のために飲むこともできます。

詳しい情報は、ハーブウォーターのまとめ記事をご覧ください。

すっきりおいしい！ハーブウォーターの作り方｜相性の良い組み合わせ１２レシピ

化粧水として

水出しハーブティーは、化粧水として使うこともできます。

おすすめのハーブは、カモミールやローズマリー、ウィッチヘーゼルなどです。

関連レシピ ローズマリーだけの純粋な化粧水｜ブースターにも使える

ぜひ色々なハーブを使って、水出しハーブティーを楽しんでみてくださいね。

参考文献 [1] Michael Moore: MATERIA MEDICA Factsheet: HERBS best as COLD INFUSION
参考文献 [2]長島司：ハーブティーその癒しのサイエンス