フレッシュハーブで作るティーブレンド レシピ：摘みたての香りを楽しむ

摘みたてのフレッシュハーブをミックスして、ハーブティーを作ってみませんか？ハーブティーのブレンドは、ドライハーブ限定のものではありません。フレッシュハーブをブレンドして作ることもできます。ドライハーブのティーブレンドのように保存できない、「今しか楽しめないブレンドティー」を作ってみましょう。

フレッシュハーブ・ティーブレンドのレシピ

Ingredients  ー材料ー

※できあがりの量 ２杯分

・ ペパーミント … 大さじ１
・ バジル … 大さじ１
・ ローズマリー … 大さじ１
・ 水 … 500ml

Instructions  ー作り方ー

１　ハーブが汚れている場合は、軽くゆすり洗いしておきます。水気をよく切っておきます。

２　ハーブの硬い茎は取り除き、葉を手で半分にちぎります。ティーポットに入れます。

３　水を火にかけ沸騰させたら、ティーポットに注ぎます。

４　ふたをして１０分待ちます。

５　ティーカップに漉しながら注いだらできあがりです。

レシピのポイント

今回のレシピはフレッシュハーブに限定しているので、手に入らないハーブもあると思います。ぜひご自分の手に入りやすいフレッシュハーブでアレンジして作ってみてください。

例えばレシピのローズマリーをタイムに変更したい場合は、「ローズマリー　大さじ１」を「タイム　大さじ１」に変更するだけです。

ブレンドしたいハーブが２種類の場合は、ハーブの量の合計が「大さじ３」になるように調節してみてください。

レシピのアレンジにおすすめのフレッシュハーブは、ミント、レモンバーム、レモングラスです。どれも味が良く美味しいハーブティーになります。

フレッシュハーブで作るハーブティーの利点

フレッシュハーブでハーブティーを作ると良いことは、ハーブティーに「生命力（バイタリティー）」が入るという点です。

生命力と言うと怪しい響きですが、つまり「活力」を得ることができるということです。

生きているもの（フレッシュハーブ）から作るハーブティーと、生きていないもの（ドライハーブ）から作るハーブティーでは、何か、味以外の大きな違いを感じることができます。

私が感じるのは、フレッシュハーブから作るハーブティーの方が、疲労回復度が明らかに早くなるという点です。リラックス効果も、ドライハーブティーよりも強力に感じます。

新鮮なハーブが手に入る時には、ぜひフレッシュハーブティーを作ってみてください。

ドライハーブティーしか飲んだことのない方にとっては、香りの強さ、味の違いが新鮮に感じられるはずです。

レシピの効能

バジル

バジルは、香り豊かで、生で食べてもおいしいハーブです。キッチンハーブとして世界中で栽培されています。アレルギーの緩和、抗うつ効果があります。

ティーに使って余ったフレッシュバジルは、細かく刻んで、ピザ、パスタに使ってみてください。

バジルの禁忌：妊娠中の多量摂取には注意が必要です。

ミント

ミントは、世界で一番有名なハーブです。歯磨きペースト、ガム、キャンディー、美容製品など、様々な場所で見かけることができます。ミントの繁殖力は強力で、一度庭に生えてきたのなら、あっという間に庭のすべてがミントで占拠されてしまいます。そのくらい育てるのが簡単なハーブなので、ぜひ種から育ててみてください。

ミントは、消化器官の不調を改善することにより、お腹周りをすっきりとさせてくれます。ミントから立ち上る湯気にはリラックス効果があるので、ゆっくりと湯気を吸いながらハーブティーを楽しんでみてください。

余ったフレッシュミントは、フォーのトッピングや生春巻きの具材など、アジア料理に活用してみてください。ミントの香りとアジア料理の味は相性が良いです。

ミントの禁忌：ありません。

ローズマリー

ローズマリーは、地中海原産のハーブです。とても良い匂いがします。

鉄、カルシウム、ビタミンB6が豊富に含まれています。また、美肌効果、発毛効果、白髪やふけを減少させる効果もあります。

余ったフレッシュローズマリーは、焼く前のお肉に、塩と一緒にすり込んでください。または、キッチンペーパーの上に並べて乾かせば、ドライハーブとして保存することもできます。

ローズマリーの禁忌：妊娠中、または高血圧の人は、長期に渡る摂取や多量の摂取を避けてください。