バジルの効能｜ハーブティーの味・使い方・おすすめレシピ

濃い緑色のツヤのある葉が特徴のバジルは、味がおいしく柔らかいので、そのまま食べることができます。

消化促進作用があり、ジンジャーと合わせると「吐き気止め」になることで知られています。バジルの香りにはリラックス効果もあり、ストレスによる頭痛やイライラへの緩和が期待できます。

バジルの基本情報

バジルってどんなハーブ？

「ハーブ料理を作ってみたい！」と思ったら、バジルを使うのが間違いありません。芳醇な香りが食欲をそそり、どんな料理もおいしくなります。

イタリア料理はもちろんのこと、和食にも合います。バジルをシソのようにお刺身に巻いて食べたり、刻んで脂っこい料理の上に乗せれば「薬味」としても活躍します。また、刻んだバジルとほぐした鮭をご飯に混ぜて「バジルの鮭ご飯」にするのもおいしいです。

イタリアの人たちは、私たちが想像するよりもバジル好きなようで、毎日大量のバジルを食べているのだそうです。

バジルの注意点に「妊娠中は大量に消費しないこと」と書きましたが、イタリアの妊婦は普通に大量のバジルを食べています。それでも、何も弊害がないとのことです。それはイタリアのバジル文化が作り上げた体がなせるべき業なのか、それともバジルはかなり安全ということなのか・・・その辺のことは謎です。

バジルは若返りも良いと評判なので、妊娠中でない方は、ぜひバジルを積極的に取り入れてみてください。バジルとオリーブオイルを組み合わせて作れば、どんな食材でも失敗なし、絶品料理に早変わりします。

バジルとオリーブオイルは最強の組み合わせ

バジルの効能

バジルには次のような不調を軽減する効果があると言われています。

バジルは消化に良い薬草として昔から重宝されてきました。胃もたれや吐き気を和らげるには、食前か食後にバジルティーを飲むと良いとされています。

また、バジルの香り成分（精油）には気持ちを落ち着かせる作用があります。イライラや不安が強いときには、バジルの香りをかぐと良いです。

バジルには脳の働きを促進する効果があるとされ、現在ではその効能を証明するための研究が進んでいます。デスクにフレッシュバジルをひと枝置いておいて、勉強や仕事に集中できなくなったらかいでみると良いでしょう。

バジルティーについて

バジルティーの味

バジルティーは、少しだけスパイシーで、香りは「バジルそのもの」です。緑茶に慣れている方は、強いバジルの香りにはじめはびっくりするかもしれません。

ほんのりとした甘味、爽やかな あと味があるので、ハーブティーの中では「飲みやすい」部類に入ります。

フレッシュバジルで作ると苦味が出やすくなるので注意が必要です。フレッシュバジルティーの蒸らし時間は５～７分程度が程よいです。

バジルティーのデータ

注意すること

バジルティーは、妊娠中にはおすすめできません。授乳中の安全性も確立されていないので、念のため控えておくと安心です。

妊娠中には、バジルのエッセンシャルオイルも使用しないようにしましょう。

基本的な使い方

バジルのおすすめレシピ

バジルとパイナップルのカクテル